Het Urkerland

Nieuw gezicht bij de Bakker Bart

Marina Hakvoort-Korf (24) is sinds drie weken eigenaresse van de Bakker Bart-winkel in het Winkelcentrum op Urk.

Nadat zij zelf in verschillende bakkerijen werkte, deed Marina de opleiding Bedrijfskunde om een eigen zaak te kunnen bestieren. Dat is nu gelukt en de Urker vestiging gaat zeker verandering merken in het assortiment, laat de kersverse ondernemer weten.

Marina Hakvoort heeft inmiddels bijna het tweede jaar afgerond van de opleiding en heeft besloten zich nu eerst te richten op haar eigen onderneming. ,,Later pak ik mijn studie verder op. Ik ben nu vooral aan het uitzoeken wat er gedurende de dag moet gebeuren - brood bakken, het assortiment aanvullen, de planning en alles structureren. Als ik er straks goed in zit, ga ik kijken naar aanpassing van het assortiment. Op Urk verkoop je natuurlijk veel andere producten dan elders, dus daarmee wil ik het aanbod verfijnen en uitbreiden'', vertelt Marina over haar plannen voor de Urker vestiging van Bakker Bart.

Meer luxe

Straks gaat Marina ook high teas, zakelijke lunches en cadeaupakketjes verzorgen. ,,Het wordt zeker geen standaard assortiment; ik wil ook meer luxe taarten en gebakjes aanbieden, en daarbij ook luxe broodjes.''

Marina's echtgenoot Luuht staat zijn vrouw bij in zijn vrije uren. ,,Op zaterdag helpt hij mee in de bakkerij, en hij houdt de sociale media van de zaak bij.''