Het Urkerland

'Zalmomaat' door heel Nederland

De zalmautomaat vindt zijn oorsprong in Emmeloord, waarna een automaat in april dit jaar op Urk volgde. Inmiddels heeft ondernemer Anja Keuter er weer vijf automaten bij - op locaties door heel Nederland.

Samen met Emmeloorder Maarten van Hoeve begon ze het bedrijf; hij rookt de zalm. Anja vertelt over de uitbreiding: ,,We gingen kijken wat we er nog meer bij konden krijgen. De afgelopen twee weken zijn er vijf bijgekomen: in Ede, Lauwersoog, Giethoorn, Joure en Zurich.''

Locatie vinden
Hoe vinden ze een locatie voor de automaten? ,,Mensen kunnen ons benaderen, maar we gaan ook zelf in gesprek. En we maken er reclame voor. Maar we zijn begonnen met googelen en contacten inschakelen om ons heen. Zo zijn we met de eigenaar van Hajé Hotels & Restaurants in contact gekomen; in Joure en Zurich staan nu automaten.''

,,De automaat blijft van ons; zij zorgen voor een plekje en krijgen een vergoeding. Ik heb een app op mijn telefoon waar ik op kan zien wat en hoeveel er verkocht is. Zo kan ik precies zien: die gaat snel, die moet ik even bijvullen.'' Anja lacht: ,,Tijdens het bijvullen op Urk spreekt iedereen me aan; ik ben een uur bezig, terwijl het vijf minuten werk is.''

Zalm uit Urk
En denken ze al over nog verdere uitbreiding? ,,Dat weet ik nog niet, we draaien net. De tijd zal het leren. Ik blijf in ieder geval om me heen kijken. En ik ben, net zoals bij alles, zonder ervaring begonnen; er moet nog iets kenmerkends zoals 'zalm uit Urk' komen op de automaten.''