Tips bij het

28 december 2021, 10:12

oliebollen bakken:

- Appels door de oliebollen? Gebruik goudrenetten. Deze zijn lekker stevig en zuur en geven een frisse smaak aan de bol.

- Heb je het beslag gemaakt, doe het dan in een kom die je afdekt met een vochtige theedoek.

- Laat het deeg rijzen op kamertemperatuur. Bij een te warme temperatuur rijst het te snel en komen er te veel bellen in het beslag. Bij een te lage temperatuur rijst het deeg te weinig.

- Gebruik een ijsschep om de oliebollen mee te doseren. Liefst met knijper, zodat het deeg makkelijk loskomt van de schep (bevochtig deze eventueel).

- De temperatuur van de olie checken; houd een broodkorstje in de olie. Bij de juiste temperatuur zal het korstje dichtschroeien. Ontstaat er walm, dan is de olie te warm.

- De oliebollen draaien vanzelf om. Doen ze dat niet, geef ze een klein tikje en de oliebollen draaien alsnog om.

- Bewaar oliebollen maximaal 3 dagen in een afgesloten zak of doos, of vries ze in (maximaal 2 maanden). Warm de bollen (na het ontdooien) een paar minuten op in de oven.