Zwarte bende bij de visverwerking
Sinds begin november zijn veel bedrijven druk met het verwerken van pijlinktvis, en dat gebeurt in hoog tempo. ,,Het moet snel ingevroren worden, want de pijlinktvis verliest al snel zijn versheid", aldus Jelle van Veen, eigenaar van visverwerkingsbedrijf Dayseaday Sinds tien jaar verwerken ze de pijlinktvis en dit jaar zijn er weken dat er meer dan veertig ton over de inpaklijnen gaat en in de schockvriezer gezet wordt. ,,Ook omdat er dit jaar minder schol is, kan er extra veel pijlinktvis verwerkt worden. Niet alleen bij ons bedrijf, maar ook bij veel collega's." Het zorgt wel voor de nodige troep want bij het verwerken verliezen de pijlinktvissen inkt, wat een zwarte bende achterlaat. Zowel bij de machines, als de medewerkers. ,,Maar dat is ook de sjeu van het verhaal."
Foto boven: Tineke van Veen zit na een dag werken bij Diepvries Urk ook helemaal onder de inkt: ,,Gelukkig is het makkelijk van je gezicht te krijgen."