Keurslagerij Brouwer van start op De Hofstee

Meer dan honderd jaar was Keurslagerij Brouwer te vinden op het vertrouwde adres Wijk 2-91/92. Het Oude Dorp was de standplaats voor de opa van Albert Brouwer, zijn vader en hijzelf. Vanaf vandaag is Keurslagerij Brouwer te vinden op De Hofstee 4.

Hij zal de charme van het Oude Dorp wel missen, maar de parkeerproblemen in ieder geval niet. Keurslager Albert Brouwer is een beetje weemoedig over zijn vertrek naar De Hofstee, maar heeft vooral heel veel zin in de nieuwe uitdaging. ,,We moesten een kant uit met onze winkel in het Oude Dorp en uitbreiden op die locatie was geen optie. Het was een oud pand en dan hou je altijd hoekjes en gaatjes waar je in een nieuwe zaak geen last van hebt. Natuurlijk was het sfeervol in onze oude zaak, maar daar doet de nieuwe winkel zeker niet voor onder. Ik denk dat ik vooral onze buurtbewoners uit het Oude Dorp ga missen.’’

De nieuwe slagerij is in ieder geval flink groter dan de oude winkel. De toonbank is verdubbeld, het assortiment is uitgebreid met meer lamsvlees, kalfsvlees, vlugklaarartikelen, kant-en-klaarmaaltijden, en is er ruimte voor demonstraties en proeverijen. Voor Keurslagerbegrippen zit de huidige zaak tussen middenklasse en groot in; met meer dan genoeg aanbiedingen voor de klanten. Albert Brouwer is er dan ook hartstikke trots op, samen met mede-slager Dirk Korf heeft hij de nieuwe slagerij zien groeien in het pand van de voormalige Jasmijn. ,,Deze winkel is echt een project van Dirk en mij geweest. We staan samen aan het roer, we hebben hier ook alles samen voor uitgezocht. Van de tegeltjes in de slagerij tot het assortiment.’’

Compleet plaatje
Met de komst van Keurslagerij Brouwer op De Hofstee biedt het plein een compleet aanbod van specialiteitenzaken. Samen met Bakkerij De Kof en Groente- en Fruithandel Vrugteveen, maakt de nieuwe slagerij het plaatje compleet. Albert Brouwer hoopt dan ook niet alleen maar Urkers aan te trekken, maar bijvoorbeeld ook gasten van Camping Hazevreugd.

Doordeweeks is Keurslagerij Brouwer tot 18.00 uur geopend, op vrijdag tot 21.00 uur en op zaterdag tot 16.00 uur. De ruimere openingstijden worden als proef gelanceerd om te kijken of hier ook echt belangstelling voor is.