Neusje van de Zalm wordt ‘Urker Vishal’

De kleinste viswinkel uit de Torenstraat, Het Neusje van de Zalm, heeft een nieuwe eigenaar. De winkel van Gerrit Bos is verkocht aan zijn twee neven: Wim en Gerrit Bos. De broers runnen al jaren een succesvolle viswinkel in Sneek: Urker Vishal. Op Urk hopen ze hetzelfde succes te bereiken, al is het dan met een kleinere winkel.

Het uiterlijk van de winkel krijgt een make-over, net als de naam, Het Neusje van de Zalm. De heren Bos kiezen voor dezelfde naam als die van hun Sneker vestiging: Urker Vishal. ,,We willen een andere koers varen met de winkel dan hiervoor is gebeurd. Het Neusje van de Zalm was meer voor de dagjesmensen. Wij richten ons in eerste instantie op de Urkers, hoewel toeristen natuurlijk mooi meegenomen zijn’’, zegt Wim Bos.

‘Eigen salades’

De winkel in Wijk 2 biedt plaats aan enkele tientallen mensen en heeft een kleine toonbank. De Urker Vishal wordt dan ook echt een winkel, zonder cateringservice. Het assortiment van de nieuwe zaak is dan wel niet zo uitgebreid als in Sneek, de kwaliteit spreekt voor zich, stellen de gebroeders Bos. Trots: ,,Wij maken onze eigen salades, soepen en sauzen.’’

De Urker Vishal richt zich met name op het ‘traditionele’ aanbod van kibbeling, lekkerbekjes en haring. De twee zonen van Wim en Gerrit (Auke en Gerrit) gaan de Urker winkel runnen. Een vertrouwd gevoel, vindt vader Gerrit. ,,Gerrit en Auke hebben de nodige ervaring in de vishandel en zien een eigen winkel helemaal zitten. Wij hopen er samen echt een succes van te maken.’’

De nieuwe winkel opent volgende week haar deuren, via een advertentie in de maandageditie van Het Urkerland wordt de precieze datum bekendgemaakt.