Jan Pasterkamp zwaait na meer dan vijftig jaar af bij Bakkerij Brouwer

Na meer dan 51 jaar gewerkt te hebben bij dezelfde werkgever, Bakkerij Brouwer, gaat Jan Pasterkamp nu dan echt met pensioen. Afgelopen week werd hij 67 jaar, en werd hij op zijn werk door zijn werkgevers verrast met een mooi boeket. Echt afscheid nemen doet Jan nog niet, na zijn pensionering blijft hij nog één of twee dagen actief in de bakkerij.

Op veertienjarige leeftijd beoefende Jan al het bakkersvak, zijn ware passie. Twee jaar later ging hij werken bij Bakkerij Brouwer, die destijds onder leiding stond van Riekelt Brouwer. Sinds 2000 is het bedrijf van bakkersechtpaar Jan en Janny de Boer. Zij besloten Jan vorige week dinsdag, op zijn laatste officiële werkdag, te verrassen met een symbolisch bloemetje op de box aan het Marsdiep.

Smaakvolle slaatjes

Jan was daar druk bezig met de bereiding van slaatjes, die hij in de coronaperiode bedacht heeft volgens eigen ambachtelijk recept. Bakkersechtpaar De Boer vertelt: ,,De slaatjes van Bakkerij Brouwer zijn echt de kindjes van Jan. Hij heeft de receptuur zelf uitgedokterd, dus de juiste soort aardappels, zalm en kruiden. Zijn slaatjes vallen nog steeds goed in de smaak bij de Urker bevolking, Jan weet wel wat Urkers lekker vinden.”

En na het pensioen?

Gelukkig hoeven de eigenaars en het personeel van Bakkerij Brouwer nog niet écht afscheid te nemen van hun geliefd en ervaren personeelslid. ,,Jan houdt graag de touwtjes in handen, en hij kan nog geen afstand doen van de slaatjes. Dus na zijn officiële pensionering bereidt hij nog ‘gewoon’ één of twee dagen in de week zijn slaatjes.”

Op de foto overhandigen Jan en Janny de Boer alvast symbolisch een bloemetje ter afscheid aan Jan Pasterkamp. Het officiële afzwaaimoment volgt op een later tijdstip met een hapje en drankje met het personeel.