Wie mag zich de beste palingroker noemen? Jury heeft een stevige opgave tijdens palingrookkampioenschap 2026

Het was ondanks de weersomstandigheden zaterdag een mooie dag om het Open Urker Palingrookkampioenschap 2026 te houden. Het deelnemersveld bestond dit jaar uit ruim twintig teams, met deelnemers die niet alleen van Urk kwamen, maar ook uit Dordrecht en Putten.

Het niveau lag deze ronde behoorlijk hoog, aangezien ook de winnaars van Kortenhoef aanwezig waren om hier hun krachten te meten. De jury bestond uit burgemeester Bart Jaspers Faijer, de gebroeders Louw en Koert van Veen en rookmeester Jan ter Beek (‘de Bel). De beoordeling vond plaats in een afgeschermde ruimte van de IJsselmeervisafslag.

Het artikel gaat verder onder de foto.

De gerookte palingen werden beoordeeld op hun kleur en glans, ‘ut velletjen’, zout- en rookpercentage, buigzaamheid en de algehele smaakbeleving. Voor elk onderdeel konden de deelnemers punten krijgen die varieerden van 1 tot en met 10. De paling was uit één en dezelfde partij paling om een goede vergelijking van de rookkunsten mogelijk te maken.

Gemoedelijke sfeer

De rangorde werd bepaald op basis van het aantal behaalde punten. Het was voor de jury een stevige opgave om de paling te beoordelen, maar uiteindelijk kwam het viertal uit op de volgende winnaars. Team Visser, onder leiding van Hendrik Klaas Visser en Jan ter Beek, kwamen op de derde plek. Op de tweede plek eindigde team Marea Vis en de winnaars van het kampioenschap waren Cor en Christiaan Jansen uit Putten. Ook voor de mooiste opmaak van de vis werd een prijs uitgeloofd, en die ging naar team Peter (de Heus), en werd in ontvangst genomen door Truida de Heus. ,,De sfeer was gemoedelijk en er waren veel bezoekers die een kijkje kwamen nemen. Het was ook een leuke combinatie op de haven, omdat de brandweer ook een deel van de haven had gevuld voor allerlei demonstraties”, aldus de organisatie.