Scharretjes drogen aan de waslijn: een bijna vergeten delicatesse

Een niet zo alledaags tafereel op de Nieuw Guineastraat: aan de waslijn voor één van de huizen hing van de week namelijk geen wasgoed te drogen, maar vis! Schar, om precies te zijn. Gedroogde scharretjes zijn een ietwat vergeten delicatesse, vroeger hing de vis aan menig waslijn te bungelen om te drogen, waarna de lekkernij werd opgepeuzeld. Hoewel de meningen over de ‘lekkerheidsgraad’ van deze vissoort verdeeld zijn, zal die met rijst, bruine suiker en een klontje boter allicht op smaak te brengen zijn. Toch?